Ротационная печь Восход Муссон-ротор 55Р-01 используется на предприятиях пищевой промышленности, в пекарнях и кондитерских для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Конструкция выполнена из нержавеющей стали. Система управления печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание и высокую надежность в эксплуатации.

Оборудование поставляется в разобранном виде. Монтаж и пусконаладочные работы производятся квалифицированными специалистами. Стоимость работ рассчитывается индивидуально.

Дополнительные характеристики:

Производительность за 1 выпечку:
Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хлебные формы № 7, 10): 90**
Батон 0,5 кг (4 шт. на 1 противне): 64*
Батон 0,3 кг (6 шт. на 1 противне): 108**
Булочные изделия массой 0,15 кг (12 шт. на противне): 216**

Вместимость:
Хлебные формы № 7, 10: до 90***
Противни (размер 450х600 мм): 18***

Время разогрева до температуры 250 °C: не более 30 мин.
Максимальный расход:
Газообразное топливо: 5,1 м³/ч
Жидкое топливо: 3,8 кг/ч

Расход воды за один цикл пароувлажнения: 5 л
Общая площадь выпечки: 4,86 м²***  
Номинальная тепловая мощность: 45 кВт
* При использовании 16 ярусной стеллажной тележки.
** При использовании 18 ярусной стеллажной тележки.
Загрузка формовым хлебом 90 шт./выпечку (хлебные формы №7, 10), указана с учётом применения специальной стеллажной тележки с использованием кассет хлебных форм 5№7 (5№10).
При применении стандартной стеллажной тележки загрузка формовым хлебом составляет 54 шт./выпечку с использованием кассет хлебных форм 3№7(3№10).
*** Вместимость и площадь выпечки указана при использовании 18 ярусной стеллажной тележки