Салат-бар – это популярная форма самообслуживания, представленная в виде витрины для хранения, экспозиции и продажи блюд. Располагаются такие уголки в ресторанах или торговых центрах, где вращается большой поток посетителей. Основная концепция линии раздачи заключается в том, чтобы клиент приготовил салат по своему вкусу и без помощи сотрудника общепита. На «шведском столе» выложены разные ингредиенты, соусы и заправки. Покупатель накладывает в предложенную пластиковую тару нужные компоненты и смешивает их, исходя из личных гастрономических предпочтений. Этот формат олицетворяет высокий уровень сервиса.

Продукты в установке находятся в режиме статического охлаждения и регулируются электронным дисплеем, который принимает сигналы датчика о температуре и степени влажности внутри гастроемкости. Есть модели с охлаждаемой поверхностью и выносными агрегатами в виде встраиваемых ванн. Температурный баланс витрин-прилавков колеблется от +0 до +8 градусов Цельсия. Тепловые варианты имеют водяную систему обогрева, которая выдерживает в лотках температуру от +30 до +80 градусов Цельсия. В них хранятся горячие блюда, гарниры и продукты, которые раскрывают свой вкус в неостывшем виде.

В нейтральных модулях не предусмотрены охлаждающие или греющие агрегаты. Они содержат готовую пищевую продукцию, сохраняющую свежесть, вкус и аромат в обычных условиях и не портящихся на открытом воздухе. Такие салат-бары зачастую выполняют функцию демонстрационной витрины с сувенирными элементами, декоративными тарелками и прочим кухонным инвентарем внутри.

Общая масса хранящихся товаров может быть большой, поэтому оборудование оснащено устойчивыми к нагрузкам и подвижными роликовыми колесами. Во время банкетов и других празднеств, на которых требуется огромное разнообразие блюд, эти установки незаменимы и легки в перемещении по залу. Наличие колес расширяет возможности «передвижной станции»: ее можно вывозить во время завтраков, обеденных церемоний и банкетов, а затем оставлять в подсобке до следующего использования. В целях безопасности конструкции два колеса оснащены тормозной системой по диагонали. Мера предосторожности исключает произвольное скольжение оборудования и случайные наезды на посетителей.

Наименование	Габаритные размеры ширина х глубина х высота	Количество гастроемкостей
Салат-бар DF-1	790х730х1440	2 GN 1/1
Салат-бар DF-2	1115х730х1440	3 GN 1/1
Салат-бар DF-3	1440х730х1440	4 GN 1/1
Салат-бар DF-4	1765х730х1440	5 GN 1/1