Ротационная печь Восход Муссон-ротор 99М-01 используется на предприятиях пищевой промышленности, в пекарнях и кондитерских для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Лицевая панель, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Система управления печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации.

В комплект поставки входит набор ЗИП.

Особенности:

Максимальный набор функций управления
100 программ выпечки
Корректировка программ во время выпечки
Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см
Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок
Высокая нагрузочная способность подшипникового узла
Верхний привод вращения стеллажной тележки
Реверс вращения тележки
Циркуляции воздуха с центробежным вентилятором
Опция «предразогрев»
Система пароувлажнения лоткового типа
Вытяжной вентилятор
Блочные автоматизированные горелки «ELCO»
Система управления запуском и работой горелки
2-слойная теплоизоляция
Дверь с 2-уровневыми регулируемыми запорами и петлями 
Неразборная цельносварная конструкция
Дополнительные характеристики:

Производительность за 1 выпечку:
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7: 180**
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10: 200***
Батон 0,5 кг (10 шт. на 1 противне): 160*
Батон 0,3 кг (12 шт. на 1 противне): 216**
Мелкоштучные изделия 0,15 кг (24 шт. на 1 противне): 432**

Вместимость:
Хлебные формы № 7, 10: 180**
Противни (плоские или волнистые, размер 600х900 мм): 18**

Время разогрева до температуры 250 °C: не более 20 мин.
Максимальный расход:
Газообразное топливо: 8,5 м³/ч
Жидкое топливо: 6,8 кг/ч

Расход воды за один цикл пароувлажнения: 7 л
Размеры противня: 660x600 мм
Общая площадь выпечки: 9,7 м²**
Номинальная тепловая мощность: 75 кВт
* При использовании 16 ярусной стеллажной тележки ТС-2-16.
** При использовании 18 ярусной стеллажной тележки ТС-2-18.
*** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-2-20 (высота готовых изделий не более 122 мм).
**** При непрерывной работе горелки.