Главная /
Каталог /
Профоборудование /
Тепловое /
Печи ротационные /
Печи ротационные /
Печь ротационная Муссон-ротор 55-01 /
Печь ротационная Муссон-ротор 55-01
Заводской артикул: 66868
Локальный код:
Подробнее
Кол-во:
1
Цена по запросу
Описание
Ротационная печь Восход Муссон-ротор 55-01 используется на предприятиях пищевой промышленности, в пекарнях и кондитерских для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Конструкция выполнена из нержавеющей стали. Система управления печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание и высокую надежность в эксплуатации.В комплект поставки входит набор ЗИП.
Особенности:
Максимальный набор функций управления
100 программ выпечки
Корректировка программ во время выпечки
Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см
Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок
Верхний привод вращения стеллажной тележки
Высокая нагрузочная способность подшипникового узла
Реверс вращения тележки
Циркуляции воздуха с центробежным вентилятором
Опция «предразогрев»
Система пароувлажнения лоткового типа
Вытяжной вентилятор
Блочные автоматизированные горелки «RIELLO»
Система управления запуском и работой горелки
2-слойная теплоизоляция
Дверь с 2-уровневыми регулируемыми запорами и петлями
Дополнительные характеристики:
Производительность за 1 выпечку:
Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хлебные формы № 7, 10): 90**
Батон 0,5 кг (4 шт. на 1 противне): 64*
Батон 0,3 кг (6 шт. на 1 противне): 108**
Булочные изделия массой 0,15 кг (12 шт. на противне): 216**
Вместимость:
Хлебные формы № 7, 10: до 90***
Противни (размер 450х600 мм): 18***
Время разогрева до температуры 250 °C: не более 30 мин.
Максимальный расход:
Газообразное топливо: 5,1 м³/ч
Жидкое топливо: 3,8 кг/ч
Расход воды за один цикл пароувлажнения: 5 л
Общая площадь выпечки: 4,86 м²***
Номинальная тепловая мощность: 45 кВт
Габариты с демонтированным оборудованием: 1000х1555х2000 мм
* При использовании 16 ярусной стеллажной тележки.
** При использовании 18 ярусной стеллажной тележки.
Загрузка формовым хлебом 90 шт./выпечку (хлебные формы №7, 10), указана с учётом применения специальной стеллажной тележки с использованием кассет хлебных форм 5№7 (5№10).
При применении стандартной стеллажной тележки загрузка формовым хлебом составляет 54 шт./выпечку с использованием кассет хлебных форм 3№7(3№10).
*** Вместимость и площадь выпечки указана при использовании 18 ярусной стеллажной тележки
Характеристики
Подключение | газ |
Размер противня | 600х450 мм |
Температурный режим | от 100 до 300 °С |
Мощность | 2.4 кВт |
Ширина | 1350 мм |
Глубина | 1555 мм |
Высота | 2270 мм |
Вес (без упаковки) | 900 кг |
Страна-производитель | Россия |