Описание Печь Alto-Shaam 767-SK/III предназначена для горячего и холодного копчения продуктов на предприятиях общественного питания. Для приготовления блюд используется деревянная щепа, что гарантирует наивысшие вкусовые качества. Технология нагрева Halo Heat обеспечивает равномерное распределения тепла без использования вентилятора и сохранение влаги без поддона для регулирования влажности. Благодаря сохранению исходной влажности вкус продукта получается более нежным, а отсутствие обдува исключает высушивание продукта и потеря веса при этом минимальная. Режим работы: Копчение (легкое / среднее / насыщенное) от 0 до 4 часов Готовка при температуре от 93 до 162 °С Выдержка при температуре от 15 до 96 °С Приготовление с помощью температурного зонда (от 10 до 91 °С) Особенности: Система The SureTemp™ для сохранения тепла когда дверь открыта Цифровое управление Таймер на 24 часа LED-дисплей Отображение даты и времени Сохранение рецептов в памяти (8 программируемых кнопок) LED-индикаторы Решетка для вертикального размещения продукта Поддон для стекания воды Колесики: 2 фиксированных и 2 поворотных со стопорами Корпус из немагнитной нержавеющей стали Ручки с антибактериальным покрытием Дополнительные характеристики: Вместимость: 67 л Размер камеры: 559х673х510 мм Габариты в упаковке: 889х889х1041 мм