Описание Печь Alto-Shaam 1767-SK предназначена для горячего и холодного копчения продуктов на предприятиях общественного питания. Для приготовления блюд используется деревянная щепа, что гарантирует наивысшие вкусовые качества. Технология нагрева Halo Heat обеспечивает равномерное распределения тепла без использования вентилятора и сохранение влаги без поддона для регулирования влажности. Благодаря сохранению исходной влажности вкус продукта получается более нежным, а отсутствие обдува исключает высушивание продукта и потеря веса при этом минимальная. Режим работы: Копчение (легкое / среднее / насыщенное) Готовка при температуре от 94 до 160 °С Выдержка при температуре от 16 до 96 °С Особенности: Механическое управление Таймер Таймер копчения на 60 минут (активирует нагрев щепы) LED-индикатор нагрева / выдержки / копчения / готовки Решетка для вертикального размещения продукта Поддон для стекания воды Колесики: 2 фиксированных и 2 поворотных со стопорами Корпус из немагнитной нержавеющей стали Дополнительные характеристики: Количество камер: 2 Объем камеры: 67 л Общий объем: 134 л Общая вместимость: 90 кг Количество уровней в камере: 9 Общее количество уровней: 18 Размер камеры: 559х673х510 мм Габариты в упаковке: 889х889х2083 мм