Пароконвектомат электрический с вместимостью 10 гастроемкостей GN 1/1 с ручной мойкой пистолетом. Количество порций в день 80-150. Продольная загрузка 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN.

Трехслойная дверца рабочей с теплоотражающим специальным покрытием для минимизации потерь тепла. Максимальная температура рабочей камеры 300 градусов Цельсия. Светодиодное освещение с поуровневой сигнализацией.

Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и автоматической блокировкой воды.

Индикация энергопотребления. Комбинация режимов : пар (30-130 градусов Цельсия); сухой жар (30-300 градусов Цельсия); комбинация пара и сухого жара (30-300 градусов Цельсия).
iCookingControl - 7 режимов автоматического приготовления (мясо, птица, рыба, гарниры, блюда из яиц, выпечка, Finishing (регенерация). Загрузка в продольном направлении. Интеллектуальный 6-точечный датчик находит самое холодное место продукта. Запатентованное вспомогательное устройство облегчает правильное размещение термозонда для жидких, мягких или продуктов малых размеров.

5 программируемых ступеней расстойки. Система сепарации жира методом центрифугирования. Память аппарата, рассчитанная на сохранение минимум 1200 программ приготовления, насчитывающих до 12 шагов.

Параметр влажности точно измеряется и регулируется с точностью до процента с помощью Clima Plus Control. Распределение воздушных потоков. Efficient CareControl — автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором. Эргономичное управление второго Self Cooking Center с помощью аппарата (только в сочетании с опцией Ethernet и/или комплектом Combi-Duo. Подсоединение к Rational Connected Cooking на смартфоне.

В комплекте поставки 8 ополаскивающих таблеток (код 30593) и 16 очищающих таблеток (код 30595).Дополнительные опции: Левосторонняя дверь; Набор рамы с направляющими (рама с направляющими + планка-направляющая); Подключение к устройству оптимизации энергопотребления, беспотенциальный контакт; Безопасный замок дверцы; Встроенная система слива жира; Внешний термокерн Sous-Vide для приготовления продуктов в вакуумной упаковке; 3 внешних термокерна для iLevelControl; Внешний термокерн; Безопасное исполнение / исполнение для тюрем; Запираемая панель управления; Исполнение для флота (только для электроаппаратов) "всегда с особым напряжением". Дополнительно поставляются: очищающие таблетки, таблетки Care.