Пароконвектомат Lainox KME 081 X предназначен для разнообразных способов термической обработки продуктов – тушения, жарения, выпекания, варки на пару и др., заменяя тем самым пароварку, конвекционную печь, жарочный шкаф, плиту, сковороду и пищеварочный котел.

Прибор оборудован панелью управления X.



Парогенератор:

Парогенератор из нержавеющей стали AISI 304 с высокой теплоизоляцией
Нагрев бойлера с помощью ТЭНов с покрытием INCOLOY 800 (у электрических моделей)
Косвенный нагрев бойлера горелкой с наддувом воздуха (для газовых моделей)
Автоматический предразогрев воды в бойлере
Ежедневный слив и автоматическая мойка бойлера водой с температурой ниже 60 °C
Система, препятствующая образованию накипи в бойлере, CALOUT (стандартная комплектация)
Элементы безопасности:

Термостат безопасности рабочей камеры
Термическая безопасность мотора
Система, останавливающая подачу газа, при случайном погашении пламени
Реле безопасности от недостаточного давления газа
Магнитный микропорт
Сигнал об отсутствии воды
Сигнал об обнаруженных ошибках в процессе самодиагностики
Термостат безопасности бойлера
Автоматический контроль уровня воды в бойлере
Автоматическая система охлаждения
Режимы приготовления:

Конвекция с Autoclima® 30-300 °C
Пар 30-130 °C (низкая температура / атмосферный / форсированный)
Смешанный пар+конвекция с Autoclima® 30-300 °C
Автоматическое интерактивное приготовление ICS:
Интерактивная система приготовления с 79 автоматическими программами приготовления для мяса / рыбы / овощей / выпечки / кондитерских изделий / приготовления на гриле.



Раздел меню Экстра, включащий более 80 автоматических программ приготовления для:
Многоуровневого приготовления и Just in Time / регенерации / поддержания в температуре / поджаривания / ночного приготовления/ готовки в вакууме / расстойки / размораживания.



Возможность создавать и сохранять более 400 рецептов приготовления:
Каждому рецепту присваивается свое название и он может состоять из 15 циклов в автоматической последовательности



Раздел меню "Избранное":
Достаточно всего лишь нажать на кнопку "Избранное", чтобы получить быстрый доступ к вашему персональному меню.



Приготовление в ручном режиме:
С возможностью устанавливать до 15 циклов приготовления в автоматической последовательности.



Приготовление с контролем температуры в сердце продукта:
С многоточечным температурным щупом или с щупом-иглой (опция).



Стандартная комплектация:

Многоточечный температурный щуп Ø3 мм
6 скоростей вентилятора
2 решетки из нержавеющей стали
Ручной душ с замком безопасности
Опционально:

Автоматическая система мойки
Правосторонняя дверь
Возможности управления:

Цветной жидкокристаллический сенсорный экран LCD-TFT с внутренней подсветкой LED HD и размером в 7 дюймов
Переключатель Scroller Plus (выбери и подтверди)
Автоматический предразогрев рабочей камеры
Самодиагностика
Автоматический контроль процента влажности (Autoclima®)
Автоматическая система быстрого удаления влажности (Fast-Dry®)
Автоматическое изменение направления вращения вентилятора (автореверс)
Параллельный контроль температуры в рабочей камере и в сердце продукта (Система DeltaT)
Программируемый отложенный старт
Автоматическая конденсация пара
4 автоматических программы мойки с автоматической системой мойки (опция)
Ручная программа мойки
Разъем USB (скачивание данных HACCP, обновление программного обеспечения, загрузка и скачивание программ приготовления)
Автоматическое и ручное охлаждение рабочей камеры
Запрограммированное по времени освещение
Увлажнитель
Ручное управление воздушной заслонкой
Эргономичное открытие двери направо/налево