Пароконвектомат GIORIK KH061 позволяет печь, жарить, готовить на пару, бланшировать и по-другому термически обрабатывать различные продукты на предприятиях общественного питания. Пароконвектомат способен заменить многие виды технологического оборудования: плиту, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, жарочный или духовой шкаф, пищеварочный котел и фритюрницу и др. Уникальностью данного прибора является способность сохранять практически все полезные вещества приготовляемого продукта.

Корпус прибора изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.

Особенности:

Сенсорная панель управления "Touch control"
Система смешенного парообразования бойлер / инжектор
Возможность программирования 350 рецептов, до 9 этапов приготовления за один цикл
6 основных режимов работы пароконвектомата (горячий воздух, пар, комбинированный режим, низкотемпературный пар, регенерация, поддержание заданной температуры)
6 рабочих режимов: мясо, птица, рыба, гарниры, блюда из яиц, выпечка
6 программируемых скоростей вентилятора
METEOsystem - система поддержания заданного уровня влажности
Steamtuner - запатентованная система предлагает пользователю настроить степень насыщенности пара
USB-порт для загрузки и сохранения рецептов и обновления прошивки
Приготовление в режиме Delta T. Приготовление с возможностью установки разницы между температурой внутри продукта, и температурой в рабочей камере. Приготовление таким способом максимально сохраняет все питательные вещества, улучшая вкусовые качества блюд. Температура во внутренней камере приготовления поднимается, сохраняя неизменно разницу между температурой в камере и температурой продукта
Автоматическое отключение вентилятора при открывании двери
Высокоэффективное удаление влаги из рабочей камеры
Основной зонд
Дверь с двойным вентилируемым стеклом и лотком для отвода конденсата, возможность изменения направления открывания