Пароконвектомат Angelo Po FM423E2 предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях.

Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера - из полированной нержавеющей стали AISI 316, электрические нагревательные элементы - из сплава Incoloy 800.

Режимы работы:

Конвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 270 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100%
Пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90%
Режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °C
Особенности:

6 программ готовки с 3 ступенями
Автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры
Управление уровнем влажности во время приготовления пищи
Разогрев
CIBUS PLUS: сбалансированная система закрытия
CIBUS PLUS с 1 и 2 паровыми программами приготовления
BEST ONE: система генерации пара
Контроль температуры для конденсатора пара и сброса
Автоматические программы мойки (SC2), в том числе с двойной дезинфекцией
Ручная подача пара
Настройки температуры в °C или °F
Самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением
Низкотемпературный пар
Перегретый пар
​Уровень герметичности IPX5
Цифровая панель управления
Распечатка данных интерфейса для приготовления​ (HACCP)
Кнопка выбора данных с подтверждением операций
Отображение заданных и текущих функций приготовления
Возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения
Одноточечный термощуп
Вентилятор с 2 скоростями (1 прерывистая)
Дверь с двойным остеклением
Подсветка камеры
Дополнительные характеристики:

Расход холодной воды: 5 л/ч
Диаметр слива: 40 мм
Высота слива: 10 мм
Водозабор трубы: 3/4"
Сток в канализацию: 460 мм
Размер в упаковке: 740x600x680 мм
Опции (заказываются отдельно):

Вакуумный термощуп
Душирующее устройство
Соединение для распечатки данных
Комплект для установки конфигурации