Пароконвектомат ATESY АПК-10-1/1-И серии Рубикон используется для приготовления широкого спектра блюд при помощи конвекции горячего воздуха, пара, а также пароконвекции, представляющей собой сочетание свежего пара и горячего воздуха. Агрегат предназначен для использования на предприятиях общественного питания, а также в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров.

Оборудование оснащено 3 различными режимами работы, что позволяет подобрать наиболее оптимальные условия для приготовления конкретного блюда. Панель управления, выполненная в виде 3 ручек и 2 кнопок, отображает заданную температуру работы внутри рабочей камеры.

Режимы работы:

Режим обработки горячим воздухом при температуре от 30 до 270 °C
Режим обработки паром при температуре от 30 до 270 °C
Режим быстрого охлаждения камеры
Особенности:

Система быстрого охлаждения рабочей камеры
Водосборник и дверной водосборник даже при открытой дверце
Одноходовой механизм открывания двери
Ручной механизм открывания / закрывания заглушки рабочей камеры
Двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
Дополнительные характеристики:

Максимальная нагрузка на гастроемкость: не более 5 кг
Расход воды при работе в течение часа: не более 2 л/час
Давление воды в системе: 1-6 кгс/см2
Род тока: трехфазный переменный (с нейтралью)
Номинальное напряжение на ТЭНе: 220 В
Номинальная мощность ТЭНа: 18 кВт
Внутренние размеры камеры: 620х435х760 мм