Главная /
Каталог /
Профоборудование /
Тепловое /
Пароконвектоматы /
Пароконвектоматы /
Пароконвектомат AP5.23D /
Описание
Пароконвектомат Apach AP5.23D применяется для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.Корпус выполнен из нержавеющей стали, дверь - из двойного закаленного стекла. Подсветка камеры осуществляется галогеновой лампой. Камера легко чистится благодаря закругленным углам.
В комплект поставки входят термощуп и 2 гастроемкости GN 2/3.
Особенности:
99 программ по 3 этапа приготовления
Автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (реверс)
Функция ΔT (измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта)
Функция установки и ручной регулировки влажности
Функция регулировки вытяжки пара
Функция предварительного нагрева
Функция охлаждения камеры
Встроенная автоматическая мойка
Дополнительные характеристики:
Количество скоростей вентилятора: 2
Опции (заказываются отдельно):
USB-порт
Характеристики
Подключение | 380 В |
Количество уровней | 5 |
Расстояние между уровнями | 70 мм |
Тип гастроемкости | GN 2/3 |
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) | 352x325 / 329x300 мм |
Панель управления | электронная |
Способ образования пара | инжектор |
Мощность | 5.4 кВт |
Ширина | 700 мм |
Глубина | 715 мм |
Высота | 700 мм |
Вес (без упаковки) | 72 кг |
Страна-производитель | Италия |