Главная /
Каталог /
Профоборудование /
Тепловое /
Сковороды опрокидывающиеся /
Сковорода многофункциональная VCC 211 давление V216100.01 /
Сковорода многофункциональная VCC 211 давление V216100.01
Заводской артикул: 19606
Локальный код:
Подробнее
Кол-во:
1
Цена по запросу
Описание
Многофункциональная сковорода Rational VCC 211 с давлением предназначена для варки, жарки и приготовления во фритюре мяса, продуктов быстрого обжаривания, гарниров, блюд из яиц, рыбы, молочных продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена панелью управления с пиктограммами, сенсорным экраном, клавишами, центральным регулятором с функцией Push для подтверждения ввода данных и функцией помощи.Особенности:
350 программ приготовления
Функция приготовления методом "Дельта-Т"
Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках, с системой автоматической коррекции ошибок при неправильной установке термокерна
Автоматическое подъемное устройство (корзины для варки лапши и приготовления продуктов во фритюре)
Автоматическое встроенное устройство заливки воды
Слив воды после варки продуктов или, соответственно, после очистки аппарата непосредственно через тигель:
Без переворачивания
Без сливного желоба в полу
Опрокидывание тигеля посредством электроцилиндра
Распознавание рабочей среды в тигеле: подгорание масла исключено
Гигиеничная конструкция тигеля - без стыков, со скругленными углами
Регулирование процесса термообработки с помощью микропроцессора
Мощная система нагрева с варьируемым резервом мощности
Встроенный ручной душ с плавной регулировкой струи, возвратным механизмом и встроенным устройством перекрывания воды
Память данных HACCP и вывод через встроенный USB-интерфейс
Индикация реального времени
Свободный выбор времени 0-24 часа с постоянной настройкой; выбор формата отображения времени: часы / минуты или минуты / секунды
Возможность предустановки времени включения (можно задать дату и время)
Регулируемый звуковой сигнал
Регулировка контрастности дисплея
Индикация заданных и фактических значений
Устройство держателя термокерна
Встроенная розетка
Встроенный выключатель
Крышка со встроенным устройством заливки воды
Согласно VDE допускается эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала
Характеристики
Подключение | 380 В |
Объем чаши | 100 л |
Температурный режим | от 30 до 250 °С |
Мощность | 30 кВт |
Ширина | 1160 мм |
Глубина | 920 мм |
Высота | 1100 мм |
Вес (с упаковкой) | 285 кг |
Страна-производитель | Германия |