Главная /
Каталог /
Профоборудование /
Тепловое /
Печи ротационные /
Печи ротационные /
Печь ротационная Муссон-ротор 99/11-01 /
Печь ротационная Муссон-ротор 99/11-01
Заводской артикул: 66871
Локальный код:
Подробнее
Кол-во:
1
Цена по запросу
Описание
Ротационная печь Восход Муссон-ротор 99/11-01 используется на предприятиях пищевой промышленности, в пекарнях и кондитерских для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Система управления печами построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной сенсорной панели оператора с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание и высокую надежность в эксплуатации.В комплект поставки входит набор ЗИП.
Оборудование поставляется в разобранном виде. Монтаж и пусконаладочные работы производятся квалифицированными специалистами. Стоимость работ рассчитывается индивидуально.
Особенности:
3-ходовая конструкция теплообменника с противотоком
100 программ выпечки
Корректировка программ во время выпечки
Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см
Циркуляции воздуха с центробежным вентилятором
Опция «предразогрев»
Система пароувлажнения лоткового типа
Фильтр грубой очистки
Редукционный клапан с манометром
Система пароудаления
Вращающаяся платформа
Высокая нагрузочная способность подшипникового узла
Верхний привод вращения стеллажной тележки
Реверс вращения тележки
Защита привода вращения стеллажной тележки
Блочные автоматизированные горелки «ELCO»
Система управления запуском и работой горелки
2-слойная теплоизоляция
Дверь с 2-уровневыми регулируемыми запорами и петлями
Дополнительные характеристики:
Вместимость стеллажных тележек: 1
Производительность за 1 выпечку:
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7: 180**
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10: 200***
Батон 0,5 кг (11 шт. на 1 противне): 176**
Батон 0,3 кг (14 шт. на 1 противне): 252****
Мелкоштучные изделия 0,15 кг (28 шт. на 1 противне): 504**
Время разогрева до температуры 250 °C: не более 20 мин.
Максимальный расход:
Газ: 8,5 м³/ч
Жидкое топливо: 6,8 кг/ч
Расход воды за один цикл пароувлажнения: 7 л
Размеры противня: 600x1000 мм
Общая площадь выпечки: 10,8 м²**
Высота потолков в помещении: не менее 3 м
Номинальная тепловая мощность: 75 кВт
* Возможно применение стеллажных тележек ТС-2 (противень 600х900).
** При использовании 18-ярусных стеллажных тележек.
*** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-8-Р-20 (высота готовых изделий не более 122 мм.).
**** При использовании 16-ярусных стеллажных тележек.
***** При непрерывной работе горелки.
Характеристики
Подключение | газ |
Размер противня | 1000х600 мм, 900х600 мм |
Температурный режим | от 100 до 300 °С |
Мощность | 2.85 кВт |
Ширина | 2028 мм |
Глубина | 2150 мм |
Высота | 2639 мм |
Вес (без упаковки) | 1650 кг |
Страна-производитель | Россия |